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Sassicaia - Tenuta San Guido (Italia)

Tenuta San Guido es mucho más conocido por el nombre de su vino más famoso: Sassicaia . La finca está ubicada en la región Toscana de Maremma , Italia , y tiene su propia denominación DOC de finca única (Bolgheri Sassicaia) aplicada a su vino insignia.
Sassicaia , uno de los vinos súper toscanos originales, está hecho de Cabernet Sauvignon con una pequeña cantidad de Cabernet Franc. Las uvas que entran en la producción de Sassicaia se cosechan justo antes de alcanzar la madurez completa, lo que contribuye a la delicadeza y fragancia, así como a un nivel de alcohol más bajo. Tras dos semanas de fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino se cría durante unos 24 meses en barricas de roble francés, de las que alrededor del 20% son nuevas.
Tenuta San Guido también elabora Guidalberto y Le Difese a partir de frutas desclasificadas de Sassicaia y otros viñedos de la finca; estos dos vinos se clasifican IGT Toscana. En colaboración con la Cooperativa Santadi, la finca también es propietaria de Agricola Punica en Cerdeña.
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