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Clos du Jaugueyron

Das Le Clos du Jaugueyron befindet sich im Médoc in Bordeaux . Mit 20 Jahren verließ Michel Théron die Weinberge von Minervois und seinen Eltern und zog in den Médoc, wo er Stéphanie Destruhaut traf . Heute vereinen sie 16 Grundstücke in den Appellationen Margaux und Haut-Médoc . Auf allen Parzellen hat sich der ökologische und biodynamische Landbau allmählich etabliert. Die Reben des Anwesens befinden sich auf zwei Hauptterroirs: Sur Macau für Haut-Médoc und Sur Arsac für Margaux; unterschiedliche geologische Profile und unterschiedliche Klimazonen.

Die Trauben werden manuell bei guter Reife und geringem Schwefelverbrauch im Keller geerntet. Die Bottiche mit unterschiedlichen Kapazitäten ermöglichen es, die Parzellen und die Rebsorten zu isolieren. Die Weinbereitung erfolgt in Betonbehältern und die Weine werden dann etwa 12 Monate in Fässern gereift, dann vor der Abfüllung erneut in Fässern.

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