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Clos du Jaugueyron

Le Clos du Jaugueyron si trova nel Médoc , a Bordeaux . A 20 anni, Michel Théron ha lasciato i vigneti dei Minervois e dei suoi genitori e si è trasferito nel Médoc, dove ha incontrato Stéphanie Destruhaut . Oggi riuniscono 16 lotti nelle denominazioni Margaux e Haut-Médoc . L'agricoltura biologica e biodinamica si sono gradualmente affermate su tutti gli appezzamenti. I vigneti della tenuta si trovano su due terroir principali: Sur Macau per Haut-Médoc e Sur Arsac per Margaux; diversi profili geologici e diversi climi.

Le uve vengono raccolte manualmente, a buona maturità con scarso utilizzo di solforosa in cantina. I tini di diversa capacità consentono di isolare gli appezzamenti e i vitigni. La vinificazione viene effettuata in vasche di cemento ed i vini vengono poi affinati in barrique per circa 12 mesi poi nuovamente in tini prima dell'imbottigliamento.

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