La Distillerie Bologne si trova in Guadalupa . È in attività dal 1887 e prende il nome dagli ex proprietari della raffineria di zucchero situata sui fertili pendii di La Soufrière . I protestanti bolognesi emigrarono in Olanda durante le guerre di religione e si stabilirono in Brasile nel 1580 (che allora era una colonia olandese) per coltivare la canna da zucchero. I Bologna arrivarono in Guadalupa nel 1654 dopo essere stati cacciati dal Brasile e poi dalla Martinica. Nel corso dei secoli, lo zuccherificio bolognese vivrà alti e bassi, come tutti i dolci dell'epoca, legati alla storia e alla Rivoluzione francese. Fu sotto la guida di Louis Sargenton-Callarden nel 1930 che la casa si specializzò nella produzione di Rhum Agricole .