Distillerie Oliver & Oliver - Exquisito - Soleras 1990 - 40%
La Distillerie Oliver & Oliver se situe en République Dominicaine. L’entreprise a été créée au 19ème siècle, à l’origine à Cuba, par Don Juanillo Oliver et dont la spécialité était les rhums et les cigares. Les fondateurs d'Oliver & Oliver ont fui le pays pour s'installer en République dominicaine en 1963. Le processus de triple vieillissement est innovant et unique : il est issu d'une adaptation de la méthode traditionnelle espagnole des Soleras. Une multiplicité de distillats de canne à sucre soigneusement sélectionnés sont utilisés pour produire les rhums, ce qui est assez inhabituel pour un rhum de tradition cubaine. Tous les rhums sont embouteillés, étiquetés et numérotés manuellement par des artisans hautement qualifiés.
Exquisito est la gamme de rhums millésimés d’Oliver & Oliver. Chaque expression qui compose la gamme témoigne d’une récolte unique issue d’une année exceptionnelle. Ce 1990 a été embouteillé le 6 juillet 2021.