ARDMORE - 21 ans - 2000 - Gordon & MacPhail - Bottled 2021 - 57.10%
Gordon & MacPhail est un embouteilleur indépendant de whisky écossais et propriétaire de la distillerie Benromach, célèbre pour sa gamme très diversifiée d'embouteillages provenant de certaines des distilleries les plus notables d'Écosse. L'entreprise a été fondée en 1895 en tant qu'épicier et marchand de vins et spiritueux à Elgin, dans le nord-est de l'Écosse. En 1915, l'ancien apprenti John Urquhart prit le contrôle total de l'entreprise. Plus d'un siècle plus tard, Gordon & MacPhail reste une entreprise familiale.
La distillerie Ardmore est située dans l'Aberdeenshire, dans les Highlands d'Écosse. La distillerie a été construite en 1898 par le fils de William Teacher, Adam, pour s’assurer d’avoir les volumes de whisky nécessaires pour leur blend : le Teacher's Highland Cream (dont il reste le composant principal). Deux alambics ont été ajoutés en 1955, et quatre autres en 1974, pour un total de 8. La distillerie avait ses propres malteries jusqu'au milieu des années 1970, et sa propre tonnellerie jusqu'à la fin des années 1980. Jusqu'au début de 2001, elle utilisait du charbon pour allumer les alambics. La distillerie est maintenant détenue et exploitée par Beam Suntory, une filiale américaine de Suntory Holdings d'Osaka, au Japon.
Cette édition a été vieillie pendant 21 ans dans un fût de recharge de type Sherry hogshead provenant d'un Single Cask (#1695). Il a été mis en bouteille le 14 juillet 2021 et a produit 237 bouteilles.
Fumé
