DOMAINE TEMPIER - Blanc 2023
Le Domaine Tempier est situé en Provence dans l’appellation de Bandol. Le domaine a été créé en 1830 mais s’est pleinement révélé sous l’influence de Léonie Tempier en 1885 lorsqu’elle a remporté une médaille d’Or pour son vin rouge élaboré à partir de Mourvèdre. Le Domaine Tempier a subi la crise du phylloxera au début du 20ème siècle, ainsi de nouveaux cépages ont été plantés. En 1941, Bandol devient une Appellation d’Origine Contrôlée dont l’une des régulations est de produire des vins avec un minimum de 50% de Mourvèdre, et un vieillissement de 18 mois en barrique pour les vins rouges. Aujourd’hui, le Domaine Tempier cultive des vignes en agriculture raisonnée sur trois communes et produit quatre vins.
Le Blanc est un assemblage de Clairette (60%), Ugni Blanc (30%) et Rolle, Bourboulenc et Marsanne, dont l’âge moyen est de 25 à 30 ans. Les raisins sont vinifiés en cuves et foudres, puis le vin est élevé pendant 10 mois avant mise en bouteilles.
Cépages : 60% Clairette, 30% Ugni Blanc, 10% Rolle, Bourboulenc, Marsanne