Rhum Arrangé ou Épicé-BOTRAN - Cobre - Spiced Rhum - 45% - Clos des Spiritueux

BOTRAN - Cobre - Spiced Rhum - 45%
Ron 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Ron

Gain Club Privilège : 10

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BOTRAN - Cobre - Spiced Rhum - 45%

Les rhums Botran sont produits au Guatemala, dans la région de Retalhuleu située au Sud, sur des sols volcaniques. La distillerie est l’une des deux seules à avoir une AOC dans le rhum, avec la Martinique. L’obtention de cette AOC en 2013 est liée à l’influence de la famille Botran qui a beaucoup œuvrée pour la reconnaissance de ce terroir exceptionnel.

Les rhums Botran sont élaborés selon la technique traditionnelle guatémaltèque qui consiste à faire du miel vierge de canne à sucre en chauffant les jus frais pour en faire évaporer l’eau. Les fermentations sont faites par des levures extraites d’ananas puis le rhum est distillé en alambics à colonnes. Les rhums sont ensuite déplacés dans les chais à 2.300 mètres d’altitude dans le centre du pays où le climat est plus frais et permet donc un vieillissement plus lent. Cet affinage se fait selon une méthode inspirée de l’ancestral système de Solera dans des fûts d’ex-Bourbon Américain (200 et 225 litres retoastés), des fûts de Xérès Oloroso (500 et 600 litres) et des fûts de Porto (250 litres).

Botran Cobre est un rhum épicé comprenant du gingembre, des clous de girofle, de la cardamome et de la cannelle. Il est issu de l’assemblage de rhums dont l’âge varie de 5 à 20 ans, vieillis dans un système Solera. Il est vieilli en fûts de whiskey américain (neutre et moyennement toasté) et en fûts de Porto.