Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)-CHANTAL COMTE - Rhum hors d'âge - La Tour de l'Or 2006 - 57,7% - Clos des Spiritueux

CHANTAL COMTE - Rhum hors d'âge - La Tour de l'Or 2006 - 57,7%
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Conditionnement : Sans coffret - Sans carton
Origine : AOC Martinique
Taux d'alcool : 57,7

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CHANTAL COMTE - Rhum hors d'âge - La Tour de l'Or 2006 - 57,7%

Issue d’une famille installée aux Antilles depuis 1964, Chantal Comte s’est passionnée pour le rhum auquel elle fût initiée par deux grands spécialistes, André Depaz et Paul Hayot. Propriétaire du Domaine du Château de la Tuilerie à Nîmes dont elle fût la vigneronne, elle se consacre désormais complètement à son métier de sélectionneuse de rhums d’exception qu’elle exerce depuis trente ans. C’est André Depaz, propriétaire de la Plantation de la Montagne Pelée, qui la pousse à créer un métier qui n’existait pas alors dans le rhum et qui est courant dans le monde du whisky « whisky blender and bottler ».

Chantal Comte a baptisé symboliquement cette cuvée « La Tour de l’Or » pour rappeler que, c’est à Séville que débarquaient les trésors du Nouveau Monde, ramenés par les Caravelles de Christophe Colomb.

« La Tour de l’Or 2006 » est issue de la Loge T dans les chais de la Distillerie La Mauny et a été élevée en fûts de chêne français : 20 % en fûts neufs français (Forêt de Tronçais) et 80 % en fûts ayant contenu du Cognac.
La mise en vieillissement en fûts a commencé le 04/08/2006 puis le rhum a vieilli pendant 10 ans avant d’être mis en repos pendant 12 mois en cuve inox. Les 2,000 bouteilles ont été embouteillées en avril 2017.  