Cidrerie du Vulcain - Cidre sec - Turgowy 2019
La Cidrerie du Vulcain produit des cidres de terroir dans le canton de Fribourg, en Suisse, depuis 2006. Jacques Perritaz, après sa rencontre avec Eric Bordelet en Normandie, décide d’utiliser des fruits "oubliés" issus des vieux vergers isolés et non traités du Pays de Fribourg, avec un pressoir à façon pour fabriquer des cidres naturels. Depuis 2013, il a entrepris la plantation d'un verger de 4 hectares en variétés anciennes à jus, cidre, poiré et calva appelé Les Vergers du Vulcains. Son verger est cultivé en agriculture biologique.
Turgowy est une cuvée issue de Tobiässler et de Thurgauer Weinapfel, deux variétés de pommes du terroir thurgovien (un canton suisse), élevées sur arbres haute-tige anciens cultivés en agriculture biologique à Egnach en Thurgovie.