Compagnie des Indes - FIJI - South Pacific Distillery - 10 ans - Pot Still - 44%
La Compagnie des Indes a été créée en 2014 par Florent Beuchet, embouteilleur indépendant originaire de Bourgogne. L’idée est née des compagnies des Indes Orientales portugaise, anglaise, hollandaise et française des 17ème et 18ème siècles, qui sélectionnaient les denrées rares des contrées lointaines et les importaient dans leurs pays respectifs. Les Rhums Compagnie des Indes sont sélectionnés avec une grande rigueur. Ils sont embouteillés en Single Casks ou assemblés, afin d’en faire ressortir la typicité et la qualité de chaque destination.
Cette édition limitée à 417 bouteilles provient d’une distillerie des îles Fidji tenue secrète. Le rhum distillé en 2010 provient d’un fût unique (#FPS3) et a été embouteillé en avril 2021.