Distillerie Cazottes - Genièvre Infusion Naturelle - 44%
La Distillerie Cazottes se situe à Villeneuve-sur-Vère dans le Tarn. Laurent Cazottes, héritier d’un savoir-faire de bouilleur de cru ambulant, cultive ses fruits et fleurs en agriculture biologique, avec des pratiques de biodynamie. Il possède environ 600 poiriers de variété Williams, 200 pruniers de Reine Claude Dorée, et des vignes depuis 2010. Il produit des eaux-de-vie, des liqueurs ainsi que des apéritifs et du vin.
La Genièvre Infusion Naturelle est une boisson spiritueuse à base de genièvre élaborée à partir d’une eau-de-vie vinique artisanale. Elle est mise en macération avec des ingrédients bio et sauvages comme les baies de genièvre, des agrumes, plantes, fleurs et épices. La distillation a lieu dans un vieil alambic et l’eau-de-vie est élevée en dame-jeanne en verre.