Domaine Arretxea - Hegoxuri 2015
Le Domaine Arretxea (qui signifie « la maison de pierre » en Basque) est situé sur la commune d’Irouléguy, dans les Pyrénées-Atlantiques. Il s’agit d’un des plus petits vignobles de France, et le seul dans le pays Basque. Le Domaine a été créé dans les années 1990, avec la première vinification en 1993. Aujourd’hui, Arretxea cultive 5 hectares de vignes, en terrasses et coteaux au pied de la Montagne Jarra : 3,5 hectares de Blanc, 4 hectares de Rouge et 1 hectare de Rosé. Le vignoble est certifié en culture biologique depuis 1998 et travaille désormais en biodynamie.
La cuvée Hegoxuri (« blanc du sud » en Basque) est un assemblage de Gros Manseng, Petit Manseng et Petit Courbu, cultivés sur un terroir composé d’ophites, de schistes, de grès et d’ampélites. Les deux tiers des raisins sont directement pressés et le dernier tiers subit une macération de 18h. La fermentation et l’élevage sont réalisés à 60% en foudre et demi-muids et 40% en cuve avec un élevage sur lie de 10 mois.
Cépages : 50% Gros Manseng, 30% Petit Manseng et 20% Petit Courbu
Quantité limité à deux bouteilles
