Domaine Belargus - Layon 2018
Le Domaine Belargus se situe à Val-du-Layon, au cœur de l’Anjou Noir dans la Vallée de la Loire. Les vignes se répartissent autour de trois principaux îlots (Savennières, Quarts-de-Chaume et les Coteaux du Layon), eux-même composés de terroirs singuliers, définis précisément par leur exposition, leur sous-sol ou leur pente. Construit par Ivan Massonnat, le domaine de 20 hectares conduit en biodynamie est dédié au Chenin Blanc et explore ces micro-terroirs dans une approche parcellaire inspirée des climats bourguignons. L'équipe est composée de jeunes talents comme Adrien Moreau en chef de cave et Amaury Chartier en chef de culture et le domaine bénéficie de l'accompagnement de véritables pionniers ligériens tels que Jo Pithon et Guy Bossard.
Layon résulte d'un assemblage de parcelles bordant le Layon, réparties sur trois villages : Beaulieu-sur-Layon, Saint-Lambert du Lattay et Saint-Aubin de Luigné. Ce vin moelleux est issu de Chenin Blanc cultivé sur 6,51 hectares sur un terroir de schistes exposé sur les versants nord et sud de la croupe.
Cépage : 100% Chenin Blanc