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Domaine de Villaine - Côte Chalonnaise - Les Clous Aimé 2018
Bourgogne Côte Chalonnaise

  • Millésime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Bourgogne Côte Chalonnaise

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Domaine de Villaine - Côte Chalonnaise - Les Clous Aimé 2018

Le Domaine de Villaine est un producteur de vin de Bourgogne situé à Bouzeron en Côte Chalonnaise. Le domaine possède plusieurs climats dans les communes de Bouzeron, Rully, Mercurey et Santenay qui sont plantés en Aligoté, Chardonnay et Pinot Noir.

Le domaine pratique des méthodes d'agriculture biologique dans l'ensemble de ses vignobles. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés naturellement. De Villaine vieillit ses vins en foudres, fûts et cuves de chêne, ou un mélange des trois en fonction du vin et du millésime. La majorité de ces fûts de chêne sont neufs afin de donner une expression plus pure de chaque vin.

Les Clous Aimé provient de sept parcelles de Chardonnay issue de vieilles vignes sur l’appellation Bouzeron. Les vignes sont orientées au sud sur un terroir à dominance calcaire. Le vin est vinifié et élevé pendant 12 mois dans des foudres en bois.

Dans sa jeunesse, il présente un caractère très pur et minéral mais il révèlera toute sa finesse et complexité d’ici 5 à 7 ans.

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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