Gin Birdie - Cedrón - 44%
Le Gin Birdie est produit par la Spirit Factory, située à Sint-André-lez-Lille dans les Hauts de France. La Spirit Factory a été créée en 2019 par Thomas George et Gauthier Boidin, deux amateurs de whisky voulant proposer aux professionnels des spiritueux de caractère aux arômes uniques.
Le Gin Cedrón est élaboré à partir de baies de genièvre, verveine, poivre d’Andaliman, bleuet, poivre de Cubèbe et sésame. Les botaniques macèrent pendant 24 heures dans un alcool neutre de blé avant distillation.