Maison Aurian - Grand Armagnac 1985 - Wu Dram Clan Selection - Single Cask - 44,6%
La Maison Aurian se situe à Condom, dans le Gers dans la région d’Armagnac. Tous les ingrédients utilisés sont naturels : vins, alcools, extraits et infusions de plantes et de fruits fabriqués sur place, distillats et arômes. Conscients des enjeux écologiques, ils mettent un point d’honneur sur le recyclage de leurs déchets. Lors de la fabrication des produits (notamment après la macération et le pressage des fruits), les résidus sont récupérés et envoyés à l’usine de méthanisation « Biogaz » à Auch dans le but de produire de l’électricité verte grâce à la biomasse. Un système de récupération des eaux de pluie est en cours de construction et étudient la mise en place de panneaux solaires. Aujourd’hui, la Maison Aurian est l’une des rares maisons de négoce qui, dans la tradition des grandes maisons Condomoises, achète l’armagnac tout juste distillé à des propriétaires viticulteurs qui font distiller une partie de leur récolte au distillateur ambulant. En faisant le choix de ne pas distiller leurs Armagnacs, ils assurent chaque année une qualité supérieure pour leurs spiritueux et leurs millésimés, car ils sélectionnent parmi leurs partenaires le meilleur chaque année.
Cet Armagnac de 1985 a été sélectionné par le Wu Dram Clan. Le Wu Dram Clan est un groupe d'embouteilleurs indépendants d'Allemagne. Il a été créé par Takesado, originaire du Japon, Boris de Munich et Sebastian de la Forêt Noire en Allemagne. Leur philosophie est de donner la priorité à la qualité et ils n'embouteillent que des spiritueux méticuleusement sélectionnés. Ils produisent une large gamme de whiskies écossais, de cognac, d'armagnac et de rhums.