Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay L'Ancestrale 2017
Marsannay
Le domaine Sylvain Pataille est une figure incontournables des terroirs de Marsannay en Bourgogne avec dans ses rangs le Clos du Chapitre (situé non loin de Dijon). Le raisin et l'environnement sont respectés au maximum, les sols sont travaillés au cheval, les vignes sont soigneusement entretenues, les vinifications se montrent respectueuses des raisins avec le moins possible de soufre et de triturations. L'élevage est long et les vins sont fins et précis, authentiques et sincères.
Il aura fallu attendre 2 ans d'un élevage patient et méticuleux pour que cette cuvée l'ancestrale voit le jour. Un grand vin plein de finesse au tannins de velour et à la structure précise et droite.