Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)-RHUM JM - Rhum Hors d'âge - 10 ans - 44.8% 2003 - Clos des Spiritueux

RHUM JM - Rhum Hors d'âge - 10 ans - 44.8% 2003
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

Millésime : 2003
Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Conditionnement : Etui collection
Origine : AOC Martinique
Taux d'alcool : 44.8
Age : 10 ans

Gain Club Privilège : 10

+5.00 € / unité à ma cagnotte

AJOUTER A MES FAVORIS

RHUM JM - Rhum Hors d'âge - 10 ans - 44.8% 2003

La naissance des rhums JM commence au milieu d’une végétation luxuriant où l’on trouve l’une des plus belle distillerie à l'habitation Fonds-Préville, à Macouba (Martinique). Les premières distillations ont lieu en 1845 à l’initiative de Jean-Marie Martin qui appose donc ses initiales « JM » à ses rhums, ainsi naissent t’ils. Dans les années 1912, la distillerie passe aux mains d’Ernest Crassous de Médeuil et de son frère Gustave, alors en charge de sa gestion et propriétaire de l’habitation Bellevue. Par la suite de nombreux travaux d’amélioration, les 2 habitations fusionneront et deviendront l’Habitation Fonds-Préville. C’est aujourd’hui le Groupe Bernard Hayot qui est l’actionnaire majoritaire de la SCA Héritiers Crassous de Médeuil.

Les cannes à sucres sont cultivées sur le domaine de Fonds-Préville (225ha) afin d’assurer une qualité optimale de la matière première sur un terroir très spécial : les flancs de la Montagne Pelée. Les jus fermentés sont distillés dans 2 colonnes en cuivres traditionnelles créoles jusqu’à 72° (pas plus) afin de préserver l’authenticité aromatique de leur cannes à sucres dans leurs rhums et la distillerie est alimentée par les eaux de source de la Montagne Pelée.

Ce Millésime JM 2003 vieilli 10 ans sort donc comme chaque années et fait encore une fois l'objet d'une certaine impatience dans les rangs des connaisseurs que le Clos des Millésimes aura plaisir à combler. Voici un rhum représentatif de son millésime, après une distillation des plus traditionnelle, les eaux-de-vie ont été vieillies 10 ans en fûts de chêne pour être enfin mis en bouteille en 2015 sans réduction, il s'agit donc d'un brut de fût.

Ce rhum d'exception a été embouteillé en édition limitée.