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Champán Henri Giraud

El productor de champán Henri Giraud se encuentra en la ciudad de Aÿ , en Champagne . La familia Giraud-Hémart cultiva viñedos en Aÿ desde 1625 y, por tanto, es la casa de champán más antigua que sigue regentando la familia fundadora. Sin embargo, no fue hasta que el actual propietario Claude Giraud asumió el cargo en 1983 que decidió llevar el negocio familiar a un nuevo nivel. El viñedo de diez hectáreas cubre 35 parcelas y los Champagnes se elaboran con sus uvas, pero también con uvas compradas principalmente a familiares o amigos. Aplican métodos vitivinícolas sostenibles y están certificados con alto valor ambiental (HVE) . Henri Giraud abandonó el uso de tanques de acero inoxidable en 2016 y en su lugar usa pequeñas barricas de roble del bosque de Argonne , que se encuentra entre Champagne y los Vosgos.

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