City of London Gin è un "London dry gin premium" artigianale creato da una ricetta di famiglia segreta da una miscela di 9 piante (ginepro, limone, coriandolo, ecc.) È prodotto dalla società City on London Gin, distillatore dal 1800, una delle due sole distillerie di Gin esistenti a Londra, che lo rende un autentico "London Distilled Gin". Viene distillato in piccole quantità in un tradizionale alambicco di rame, questo processo permette alle piante di sviluppare appieno il loro aroma.