City of London Gin es una "London dry gin premium" artesanal creada a partir de una receta familiar secreta a partir de una mezcla de 9 plantas (enebro, limón, cilantro, etc.). Es producida por la empresa City on London Gin, destilador desde 1800, una de las dos únicas destilerías de ginebra existentes en Londres, lo que la convierte en una auténtica "London Distilled Gin". Se destila en pequeñas cantidades en un alambique de cobre tradicional, este proceso permite que las plantas desarrollen plenamente su aroma.