Odé d'Aydie è una cuvée dei viticoltori della famiglia Laplace di Château d'Aydie, un AOC Pacherenc di Vic Bilh.
Il naso è su note di limone e pompelmo con sentori di vaniglia e leggermente miele. Un naso potente e complesso. L'attacco morbido è trasmesso da una vivace freschezza. Il finale è lungo e aromatico con note di mandorle amare. Un vino aromatico e strutturato.