Odé d'Aydie es una cuvée de los enólogos de la familia Laplace de Château d'Aydie, un AOC Pacherenc de Vic Bilh.
En nariz presenta notas de limón y pomelo con toques de vainilla y un poco de miel. Nariz potente y compleja. El ataque suave se transmite por una frescura vivaz. El final es largo y aromático con notas de almendras amargas. Un vino aromático y estructurado.