In der Nähe des Dorfes Castellet, also auf der Spitze des Massivs, in einer durchschnittlichen Höhe von 170 m, basiert dieses ziemlich homogene Terroir aus Ton und Kalkstein auf santonischen Trauben von rund 100 Millionen Jahren.
Dieses Terroir, in dem Mourvèdre voll zum Ausdruck kommt, bietet fruchtige und kraftvolle Gerbstoffe mit je nach Jahr zwischen 70 und 80% Mourvèdre. La Tourtine wird oft vom Mistral gefegt und ist besonders gut exponiert. Dadurch erhält man einen Wein mit großer Alterung, der auch nach 10 bis 15 Jahren noch diese Aromen von kleinen roten Früchten und Gewürzen aufweist.
La Tourtine liegt auf dem Hügel von Castellet, die Rebe wächst hier auf Lehm- und Kalksteinböden vom Typ Santonian Valdonian, dem traditionellen Terroir schlechthin des Aoc Bandol. In diesen bequemen Tonen und auf dem Höhepunkt der Sommerperiode kann es vorkommen, dass wir eine Hand oder sogar eine geballte Faust in die Spalten stecken können, die durch das Zurückziehen der trocknenden Tone verursacht werden. Dies mag ein wenig überraschend sein, zeigt aber, dass die Rebe ziemlich tief verwurzelt ist und dies eines der Merkmale von Tourtine ist. Wir befinden uns auf einem Hügel, sehr sonnig und sehr windig, und es ist wahrscheinlich die Kombination all dieser Faktoren, die es zu einem der größten Terroirs von Bandol macht.