Vicino al paese di Castellet, quindi sulla sommità del massiccio, a un'altitudine media di 170 m, questo terroir argilloso-calcareo abbastanza omogeneo si basa su uve santoniane di circa 100 milioni di anni.
Questo terroir in cui Mourvèdre è pienamente espresso, regala vini fruttati e potenti tannici con tra il 70 e l'80% di Mourvèdre a seconda delle annate. Spesso spazzato dal maestrale, La Tourtine è particolarmente ben esposto, che dà un vino di grande invecchiamento che conserva ancora questi aromi di piccoli frutti rossi e spezie, anche dopo 10-15 anni di invecchiamento.
La Tourtine si trova sulla collina di Castellet, la vite cresce qui su terreni argillosi e calcarei di tipo Santoniano Valdoniano, il tradizionale terroir per eccellenza dell'Aoc Bandol. In queste comode argille e nel pieno del periodo estivo, accade che si possa passare una mano o anche un pugno chiuso nelle fessure causate dal ritiro delle argille essiccate. Questo può essere un po 'sorprendente ma mostra che il vitigno ha un radicamento abbastanza profondo e questa è una delle caratteristiche del Tourtine. Ci troviamo sulla sommità di una collina, molto soleggiata e molto ventosa ed è probabilmente la combinazione di tutti questi fattori che lo rende uno dei più grandi terroir di Bandol.