Domaine Tempier es un productor excepcional de esta denominación. Un auténtico Bandol, obtenido sobre suelos arcillo-calcáreos.
Esta cuvée es una mezcla de 75% Mourvèdre, 15% Grenache Noir, 8% Cinsault y 2% Carignan. Cultivo razonado, sin herbicidas. Vendimia manual y tradicional en cajas. Vinificación: 100% despalillado, levaduras autóctonas, maceración de 3 semanas, control de temperatura, crianza de 20 meses en barrica de 75 hl.
Situado en Tourtine en su parte baja, este terruño de muy pequeña superficie, goza de unas condiciones especiales: resguardado del mistral por el promontorio de Castellet, siempre bajo la influencia de una ligera brisa que se eleva por sus laderas escalonadas. en terrazas cortas, está orientado al sur-suroeste para obtener la máxima luz solar. Estas condiciones excepcionales permiten que Mourvèdre (aquí en más del 95%) alcance la madurez ideal. Los bajos rendimientos lo convierten en un vino raro. Con cuerpo, muy potente y taninos muy ajustados, este vino suele sorprender a los que tienen la suerte de probarlo: un referente.
De espaldas a la colina de Castellet, esta trama está protegida de los efectos demasiado violentos del mistral que se pueden producir en Tourtine. En pleno verano, se beneficia de la subida de los vientos térmicos que proporcionan una ventilación favorable.
Esta parcela está dotada de un bagaje cualitativo bastante excepcional que se basa en viñas viejas de unos cincuenta años. Estas cepas fueron en ese momento, como buena parte de Tourtine, injertadas in situ por Lucien y François Peyraud.
