Il Domaine Tempier è un produttore eccezionale di questa denominazione. Un autentico Bandol, ottenuto su terreni argillosi-calcarei.
Questa cuvée è una miscela di 75% Mourvèdre, 15% Grenache Noir, 8% Cinsault e 2% Carignan. Cultura ragionata, senza erbicidi. Vendemmia manuale e tradizionale in cassette. Vinificazione: 100% diraspata, lieviti indigeni, 3 settimane di macerazione, controllo della temperatura, 20 mesi di affinamento in botti da 75 hl.
Situato a Tourtine nella sua parte bassa, questo terroir di piccolissima superficie, beneficia di condizioni particolari: riparato dal maestrale dal promontorio del Castellet, sempre sotto l'influenza di una leggera brezza che sale lungo i suoi pendii a gradoni. su brevi terrazze, è esposto a sud-sud-ovest per il massimo del sole. Queste condizioni eccezionali consentono a Mourvèdre (qui oltre il 95%) di raggiungere la maturità ideale. Le basse rese lo rendono un vino raro. Corposo, molto potente con tannini molto serrati, questo vino è spesso uno shock per chi ha la fortuna di assaggiarlo: un punto di riferimento.
Appoggiato sul colle di Castellet, questo lotto è protetto dagli effetti troppo violenti del maestrale che si possono avere su Tourtine. Al culmine della calura estiva, beneficia dell'innalzamento dei venti termici che forniscono una ventilazione favorevole.
Questo appezzamento è dotato di un background qualitativo piuttosto eccezionale che si basa su vecchie vigne di circa cinquant'anni. Questi vitigni erano all'epoca, come buona parte di Tourtine, innestati in loco da Lucien e François Peyraud.
