Le Domaine Tempier est un producteur exceptionnel de cette appellation. Un Bandol authentique, obtenu sur des sols argilo-calcaires.
Cette cuvée est un assemblage de 75% de Mourvèdre, 15% de Grenache Noir, 8% de Cinsault et 2% de Carignan. Culture raisonnée, sans herbicide. Vendanges manuelles et traditionnelles en caissettes. Vinification: 100% égrappé, levures indigènes, macération 3 semaines, contrôle des températures, élevage 20 mois en foudres de 75 hl.
Situé à la Tourtine dans sa partie basse, ce terroir d’une très faible surface, bénéficie de conditions particulières : abrité du mistral par le promontoire du Castellet, toujours sous l’influence d’une légère brise qui remonte le long de ses pentes étagées en restanques (terrasses) courtes, il est orienté Sud Sud-Ouest pour un ensoleillement maximum. Ces conditions exceptionnelles permettent au Mourvèdre (ici à plus de 95%) d’atteindre une maturité idéale. Les rendements faibles en font un vin rare. Corsé, très puissant avec des tanins très serrés, ce vin est souvent un choc pour ceux qui ont la chance de le déguster : une référence.
Adossé à la colline du Castellet cette parcelle est protégée des effets trop violents du mistral qu’on peut avoir sur la Tourtine. Au plus fort de la chaleur estivale, elle béneficie de la remontée de vents thermiques qui apporte une ventilation favorable.
Cette parcelle est dotée d'un bagage qualitatif assez exceptionnel qui s’appuie sur des vignes anciennes qui ont une cinquantaine d’années. Ces vignes ont été à l'époque, comme une bonne partie de la Tourtine, greffées sur place par Lucien et François Peyraud.
