Il Domaine Vacheron ha sempre guidato il Domaine nell'agricoltura biologica e più recentemente in biodinamica (Ecocert e Biodyvin). In termini di terroir, è una faglia geologica che separa il Domaine in 2 entità molto diverse: Flint e calcare. Questa cuvée Chambrates è composta da puro Sauvignon su puro calcare. Questa cuvée di carattere ha bisogno di un po 'di tempo per assestarsi. Il 2013 sta appena iniziando a mostrare il suo potenziale. Il vino è molto carnoso con un attacco nervoso, un palato medio con grana molto filante e un finale tannico. La sua amarezza alla fine della bocca ora si rivela una risorsa importante, dando a "Chabrates" una razza unica!