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CHRISTIAN M.
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LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Pet Nat "Six Roses" 2017
Six Roses es un Pet'Nat con aroma a rosas. Este espumoso natural utiliza uvas de viñedos jóvenes de la finca, lo que permite una mejor calidad respecto a las otras añadas. Mayoría de Cabernet-Franc (90%) complementado con algo de Chenin y Sauvignon.
Antes de la fermentación, Sylvain Dittière macera pétalos de rosa de la granja de su padre en el jugo (vivero ... especialista en esta flor). El embotellado se realiza cuando casi todo el azúcar ya se ha convertido en alcohol, como verá, este 'nat' pét, a diferencia de muchos, está seco de seco.
El color es rosa salmón, con fina burbuja dispersa, nariz intensa, concentrada, sobre piel de naranja seca de grosella. En boca es sabroso: sencillo - intenso, con vinosidad y vivaz burbuja tónica.
El final es potente, masticable, con retorno a frutos rojos, especias y un agradable amargor, estilo quina.
Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin
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LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Pet Nat "Six Roses" 2017
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