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CHRISTIAN M.
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LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Pet Nat "Six Roses" 2017
Six Roses è un Pet'Nat profumato alla rosa. Questo spumante naturale utilizza le uve dei giovani vigneti della tenuta, il che consente una migliore qualità rispetto alle altre annate. Maggioranza di Cabernet-Franc (90%) integrati da alcuni Chenin e Sauvignon.
Prima della fermentazione, Sylvain Dittière macera i petali di rosa della fattoria di suo padre nel succo (vivaista ... specialista in questo fiore). L'imbottigliamento avviene quando quasi tutto lo zucchero è già stato trasformato in alcool, come vedrai questo 'nat' pét, a differenza di tanti, è secco da secco.
Il colore è rosa salmone, con bollicine fini e sparse, profumo intenso e concentrato, su ribes rosso, scorza d'arancia secca. In bocca è sapido: schietto - intenso, con vinosità e bollicine vivaci e toniche.
Il finale è potente, gommoso, con un ritorno di frutti rossi, spezie e una bella amarezza, stile china.
Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin
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LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Pet Nat "Six Roses" 2017
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