Il bianco rappresenta solo il 3% della produzione dei vini Tempier. Proviene dai migliori terroir della proprietà esposti ad un limitato soleggiamento che genera una lenta maturazione e porta così allo sviluppo di questo vino un ottimo equilibrio nel tempo dopo i suoi 8 mesi di passaggio in botte. Elaborato sulla base dei vitigni Clairette, Bourboulenc e Ugni blanc, il bianco sviluppa note molto minerali sulla freschezza con una bella espressione aromatica di agrumi e fiori bianchi. Bere da 6 a 8 anni.
La tenuta Tempier ha un terroir con appezzamenti di varia tipologia, con varie esposizioni: una vera fonte di complessità. Il vitigno a bacca bianca è composto per il 60% da Clairette, completato con Ugni blanc, Bourboulenc e un po 'di Marsanne (3%).
Il modo tradizionale di guidare è il calice, ma alcuni Cinsault e Grenaches sono tagliati da corde Royat e tralicci per ventilare un po 'la zona dell'uva. La potatura avviene da dicembre a febbraio rispettando le fasi lunari. Lasciamo sei occhi per pianta. La sboccatura inizia alla fine di aprile, viene eseguita a mano. Selezioniamo le parti vegetative che dovrebbero produrre l'uva ed eliminiamo i tralci indesiderati per limitare la produzione.