La casa de La Maugée pasó a llamarse Saint-Etienne en 1863 y pasó de la condición de refinería de azúcar a la de destilería tras su compra por Amedée Aubery en 1882, este joven capitán de la industria modernizó los edificios y suministró energía a la finca gracias a el río Lézarde que atraviesa la finca y aún hoy se utiliza para diluir el jugo de la caña. La familia Hayot (Yves y José) compró la propiedad en 1994 después de una administración judicial de los antiguos propietarios, luego se emprendieron las obras de renovación en la vivienda Martinica, catalogada como monumento histórico y la columna se trasladó al Simon. La marca Saint-Etienne se convierte entonces en HSE (para Habitation Saint-Etienne).
Este ron 2005 HSE Sauternes Finish - Château La Tour Blanche es parte de la gama de rones extra añejos "los acabados del mundo". Una verdadera invitación a viajar, HSE ha seleccionado barricas de vinos y licores de todo el mundo para el refinado de sus rones. Estos diferentes acabados aportan una identidad fuerte y única a sus rones. Esta novedad causó revuelo entre los conocedores por su enfoque innovador, una apuesta atrevida y un gran éxito.
Después de un envejecimiento "tradicional" durante 8 años en barricas de roble, este ron añejo se colocó en barricas ex-Sauternes del Château La Tour Blanche, (1er Cru Classé de Sauternes) durante 1 año. El resultado es un ron original magníficamente sublimado con los aromas de Sauternes.