Das La Maugée-Haus wurde 1863 in Saint-Etienne umbenannt und nach dem Kauf durch Amedée Aubery im Jahr 1882 vom Status einer Zuckerraffinerie in den einer Brennerei umgewandelt. Dieser junge Industriekapitän modernisierte dann die Gebäude und versorgte das Anwesen dank mit Energie Der Fluss Lézarde, der das Anwesen durchquert und noch heute zum Verdünnen des Rohrsafts verwendet wird. Die Familie Hayot (Yves und José) kaufte das Anwesen 1994 nach einer Übernahme durch die ehemaligen Eigentümer. Anschließend wurden Renovierungsarbeiten in der als historisches Denkmal eingestuften Martinique-Wohnung durchgeführt und die Säule an Simon übertragen. Die Marke Saint-Etienne wird dann zu HSE (für Habitation Saint-Etienne).
Dieser 2005er HSE Sauternes Finish - Château La Tour Blanche Rum ist Teil der Palette der extra alten Rumsorten "The Finishs of the World". Als echte Einladung zum Reisen hat HSE Fässer mit Weinen und Spirituosen aus aller Welt ausgewählt, um ihre Rumsorten zu verfeinern. Diese verschiedenen Oberflächen verleihen ihren Rums eine starke und einzigartige Identität. Diese Neuheit sorgte bei Kennern aufgrund ihres innovativen Ansatzes, einer gewagten Wette und eines großen Erfolgs für Aufsehen.
Nach 8 Jahren "traditioneller" Reifung in Eichenfässern wurde dieser alte Vintage-Rum 1 Jahr lang in Ex-Sauternes-Fässern aus dem Château La Tour Blanche (1er Cru Classé von Sauternes) gelagert. Das Ergebnis ist ein origineller Rum, der mit den Aromen von Sauternes prächtig sublimiert ist.