RHUM BALLY - Fuori età - Annata 2006 - Velier 70 anni - Pyramide - 43%
Rum AOC Martinica
J. Bally si trova a Carbet, Martinica, non lontano dal Monte Pelée. Le origini di J. Bally risalgono al 1917 quando Jacques Bally acquistò un'azienda di zucchero allora in rovina, la casa Lajus (la cui creazione risale agli anni '70 del Seicento). Vero visionario, questo giovane ingegnere dell'École Centrale de Paris lo ha poi dotato di una macchina a vapore e di una sua colonna creola, ispirata ai processi di elaborazione di alcoli pregiati come il Cognac. È diventato uno dei pionieri delle tecniche di invecchiamento per i rum agricoli. Per rafforzare il suo marchio, ha deciso di offrire alla sua produzione una forte identità attraverso una bottiglia dal design unico, prima a forma di piramide e poi a forma quadrata. Oggi è Saint-James che distilla il rum Bally.
Questa annata della vendemmia 2006 è un rum agricolo invecchiato che è stato imbottigliato nella famosa bottiglia Pyramid specifica per il marchio. Per i 70 anni della Maison Velier, l'imbottigliatore e distributore di Rum più famoso in Italia, la casa si è affidata alle cure di Marc Sassier per la creazione di questo rum che avrà invecchiato 11 anni in botti di rovere prima di essere imbottigliato. per questa edizione limitata.
Una bottiglia che Clos des Millesimes ti consiglia di avere in cantina :)