RHUM A1710 - Rhum fuori età - Soleil de Minuit - Edizione limitata e numerata - Caraffa Collection - 46,40%
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Nel 1710 nacque nella rinomata Habitation du Simon in Martinica. Un 1710 è l'alleanza perfetta tra l'eredità di un know-how ancestrale di eccellenza e una visione decisamente modernista per un risultato di altissimo livello.
La sua creazione risale al 1710 e deve la sua essenza alla volontà di Jean Assier. Oggi è il suo discendente diretto, Yves Assier de Pompignan, all'origine della nuova filosofia che guida la distilleria e l'Habitation du Simon (rilevata dal marchio). Questa distilleria è inoltre dotata di un alambicco in rame Charentais piuttosto unico, completo di 7 vassoi che porta il dolce nome di "Belle Aline".
I rum A 1710 invecchiati sono il risultato di una composizione attentamente orchestrata dal Cognac Master-Assembler Stéphanie Martin. Per questo capolavoro che è il Soleil de Minuit , sono state selezionate le più grandi cuvée di melassa della Martinica e della Guadalupa. 6 rum di età compresa tra 8 e 11 anni sono stati invecchiati una seconda volta in vecchie botti di brandy di cognac da 300 litri presso l'Habitation du Simon. Sono stati infine assemblati in botti di rovere francese che avevano precedentemente contenuto l'acquavite di Cognac per essere affinati per 6 mesi.
Soleil de Minuit è un rum con accenti morbidi e sottile rotondità. È stato imbottigliato a mano in una superba caraffa e ognuna delle 1300 bottiglie prodotte per questa edizione 2016 ha ricevuto il proprio numero.
Acquisto limitato a una caraffa
