RUM dalla GIAMAICA - HABITATION VELIER - Hors d'Age Rum - Forsyths WP - WPM - Vintage 2006 - 57,5%
Habitation Velier è un progetto nato dalla volontà di Luca Gargano, probabilmente il più grande specialista di rum al mondo. Luca Gargano proviene da una grande famiglia italiana, nota per la qualità delle loro merci, una famiglia di esploratori che punta a una distribuzione qualitativa piuttosto che redditizia. Per ogni distilleria, l'obiettivo è quello di evidenziare i migliori distillatori dai loro rum Pure Single con ogni volta un progetto originale firmato da Habitation Velier al fine di produrre una prima mondiale per ogni distilleria con una firma unica.
Worthy Park iniziò nel 1670, l'industria dello zucchero iniziò lì intorno al 1710 e subito dopo iniziò la distillazione del rum di melassa, designando Worthy Park Estate come la più antica distilleria della Giamaica. Solo 3 famiglie sono state a capo della tenuta, la famiglia Price, Francis Price è il primo proprietario della tenuta a lui concessa per i servizi resi alla Corona britannica. Nel 1863, la tenuta passò nelle mani della famiglia Talbot e dal 1918 è di proprietà della famiglia Clarke. Tra il 1950 e il 2005 l'attività di distillazione è cessata per ordine del governo giamaicano, ma l'industria dello zucchero è proseguita. La distillazione avviene in un'unica pentola Forsyths ancora doppio riporto in rame, tanto caro alla produzione di rum in stile giamaicano. Alla Worthy Park Estate, l'ambiente è una delle principali preoccupazioni e occupa un posto centrale nel processo decisionale e nell'attività dell'azienda.
Questo
rum invecchiato Forsyths WP - WPM è stato quindi distillato in un alambicco Forsyths come suggerisce il nome dalla raccolta della vendemmia
2006 . Si tratta di una produzione della distilleria
Worthy Park anche se quest'ultima ha rifiutato di far menzionare il suo nome nel titolo di questa bottiglia e questa piccola pepita ci è stata messa a disposizione da
Habitation Velier . Questa è la prima annata distillata dopo la ripresa dell'attività di distillazione di Worthy Park, dopo un invecchiamento di 11 anni in botti ex-Bourbon, questo rum è stato imbottigliato brut de cask.
