RUM CLAIRIN - Ron ambarino - 21 meses - Ansyen CASIMIR - Barrica simple 2016 #CARCA3 Caroni #CARCA3 - 49,2%
Los rones de la casa Clairin son rones artesanales y auténticos, resultado de la más pura tradición de Clairin. Las cañas de azúcar utilizadas no provienen de líneas híbridas y se cultivan con cuidado en el respeto de las tradiciones y el medio ambiente (certificado orgánico). Luego se recolectan a mano y se transportan a la destilería utilizando los tradicionales Cabriolets (carretas de bueyes) donde se destilarán frescos. Las fermentaciones comenzarán de forma espontánea, luego la destilación se realizará en alambiques calentados a fuego desnudo, finalmente el ron se embotellará con fuerza natural.
Un ron de la destilería Casimir presentado aquí por Clairin. Pequeña especificidad, fue envejecido en barricas viejas de la famosa destilería Caroni durante 19 meses, lo que le da unas notas aromáticas de hidrocarburos tan singulares y específicos de los rones Caroni. Esta crianza se realizó en las cavas Clairin y proviene de una sola barrica, por lo que es una sola barrica.