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RULLY 1ER CRU GRESIGNY DOMAINE DE VILLAINE 2016
Rully 1er Cru Bottiglia (0.75L)

  • Annata : 2016
  • Formato : Bottiglia (0.75L)
  • Colore : Bianco
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Metodo di cultura : Biologico
  • Origine : Rully 1er Cru

Per unità
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RULLY 1ER CRU GRESIGNY DOMAINE DE VILLAINE 2016

Abbiamo iniziato ad affittare il nostro Rully 1er Cru Grésigny dall'anno 2011. Situata a sud-ovest dell'area di denominazione Rully, questa parcella sostiene viti di oltre 80 anni, beneficiando di un buon radicamento che rivela tutte le sfumature di questo clima ribelle che è Grésigny.
"Grésigny" che in dialetto borgognone significa: "piccola costa rapida".
Non siamo riusciti a produrre vino nel 2011 a causa della grandine.
La nostra prima annata di questo vitigno è il 2012. Ogni annata è sorpresa di vedere quanto questo vecchio vitigno di Grésigny (80 anni) riesca a esprimere o rivelare un terroir. Questo vino è pieno di finezza, concentrazione e complessità. La delicatezza del naso con note di fiori bianchi, tiglio, ma anche frutti bianchi molto maturi e carnosi.
La bocca che è piena, fresca e tesa che la rende quasi nervosa.
Riesce ad esprimere rotondità, morbidezza e freschezza allo stesso tempo terminando su note saline.
È uno spumante vicino alla degustazione di alcuni vini di Puligny-Montrachet. Un bel vino da conservare.

Il nostro Domaine de Villaine si trova a Bouzeron, il primo villaggio della Côte Chalonnaise a sud di Beaune, situato tra i villaggi di Santenay nella Côte d'Or e Rully e Mercurey nella Côte Chalonnaise.

Dal Medioevo, i monaci di Cluny hanno vestito di viti questa piccola valle soleggiata, che gode di un terroir eccezionale. Da secoli vi si producono vini dalla forte personalità, soprattutto da uva Aligoté.

Le vigne sono coltivate esclusivamente in collina, tra i 270 ei 350 metri sul livello del mare. I terreni magri e ad alto contenuto calcareo di questi versanti garantiscono un buon controllo delle rese e il microclima caldo favorisce la maturazione delle uve. La superficie molto ridotta della denominazione fa dell'AOC Bouzeron uno dei "segreti" della Borgogna.

Per fare grandi vini, è essenziale vinificare uve sane e di elevata maturità. Per raggiungere questo obiettivo, dal 1986 abbiamo scelto metodi di agricoltura biologica certificati nel 1997 da Qualité France ("Le Guillaumet" 92049 Paris La Défense Cedex). Sono esclusi pesticidi ed erbicidi per rispettare gli equilibri naturali. Il letame è limitato al compost vegetale biologico.

Gli altri mezzi attuati sono tra gli altri: la selezione e l'impianto di viti pregiate, la potatura e il diradamento severi e, se necessario, il diradamento delle uve nelle viti giovani all'avvicinarsi della vendemmia.
Il risultato è una vendemmia dalle rese equilibrate, mediamente inferiori del 20% rispetto a quelle consentite dal regolamento. Portiamo così al tino, le botti e le botti delle uve portando tutte le potenzialità del loro terreno.
    Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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