Domaine de Fondrèche - Rot 2017
Dieser Wein fasst die Philosophie des Weinguts, 20 Jahre Arbeit und Umstrukturierung des Weinbergs zusammen. Stellen Sie die richtige Rebsorte auf das richtige Terroir, arbeiten Sie ökologisch, schaffen Sie Harmonie zwischen Boden, Pflanze und Umwelt und behalten Sie das Ziel bei, Weine mit einem typischen Charakter zu produzieren, der für diesen herrlichen Ort typisch ist.
Terroir Das Fondrèche-Plateau aus altem Alluvium ist ein sehr steiniger Kalkstein (gerollte Kieselsteine, Feuerstein und kristalliner Boden) von der Oberfläche mit einer tonig-sandigen Textur.
Rebsorte; 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvèdre für ein Durchschnittsalter der Reben von etwa vierzig Jahren
Weinbereitung & Alterung; Traditionell, 21 bis 28 Tage lang mit nur wenigen kleinen Stanzungen, um eine langsame und schrittweise Extraktion zu fördern. Reifung für ein Jahr in eiförmigen Bottichen, Fässern und Melodien. Abfüllung am Obsttag.
Verkostung; Eine tiefe Farbe, eine intensive Nase von roten Früchten, schwarzen Kirschen, Heidelbeeren, Himbeeren, Veilchen und holzigen Gewürzen. Ein großzügiger, harmonischer, runder und seidiger Gaumen. Ein Wein zum „Beißen“.
Die Domaine de Fondrèche befindet sich in Mazan im Herzen der Appellation Côtes du Ventoux. Es wird von Nanou Barthélémy & Sébastien Vincenti geleitet, die ein einfaches Ziel verfolgen: die Herstellung von "identi-terre" -Weinen. Mit anderen Worten, Weine, die ihrem Terroir so nahe wie möglich kommen und es gleichzeitig verbessern.
Der 38 Hektar große Weinberg Domaine de Fondrèche wird nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, um eine Harmonie zwischen Weinstock, Boden und seiner direkten Umgebung zu schaffen. Es basiert auf drei Standorten, die auf die Gemeinden Mazan, Mormoiron und Saint Pierre de Vassols verteilt sind. Es wird kein chemisches Unkrautbekämpfungsmittel verwendet, und es wird häufig auf Grasbedeckungen zwischen Reihen zurückgegriffen. Die Änderungen werden mit 100% natürlichem organischem Dünger vorgenommen.
