"Perché il vino dovrebbe essere un momento di condivisione, amicizia, convivialità e risate. I semplici piaceri della vita si uniscono in un sorso di questo vino. Il vino non è una festa?" Elian Da Ros
Per porre fine a questi vini del sud-ovest che copiano faticosamente Bordeaux, la cuvée "entry-level" di Elian da Ros mostra che, quando ti dai un po 'di guai, puoi lasciare un vino con personalità in un vigneto. e un AOC che non ne hanno. È giustamente chiamato il bastardo! Un vino amichevole, senza fronzoli con rotondità, morbidezza e frutta. Potrebbe esserci una piccola riduzione durante l'apertura, scomparendo con l'aerazione.
Uvaggio: 40% Abouriou - 40% Cabernet franc - 20% Merlot
Terroir: argilloso-limoso su sottosuolo argilloso grigio
Vinificazione: il Merlot e il Cabernet Franc vengono diraspati, quindi tostati in vasche di cemento aperte dai 10 ai 15 giorni. Estratti morbidi. L'abouriou viene tostato in grappoli interi e vinificato in macerazione semicarbonica.
Affinamento: 10 mesi in botti e botti di diversi vini + 1 mese in vasche di cemento
Imbottigliamento: senza chiarifica con leggera filtrazione
Profilo del vino: come suggerisce il nome, questo vino è un vino da piacere con un carattere fruttato e fresco. La vinificazione è soffice senza forte estrazione al fine di preservare il lato croccante e rotondo dell'uva. È un vino versatile, la sua rotondità e il suo fruttato gli conferiscono una buona “bevibilità”, ma è anche supportato da una delicata struttura tannica insita nei nostri vitigni del sud-ovest. È quindi piacevole come aperitivo condividere un drink con gli amici ma si accompagna molto facilmente anche con piatti più generosi.
