„Weil Wein ein Moment des Teilens, der Freundschaft, der Geselligkeit und des Lachens sein sollte. Die einfachen Freuden des Lebens kommen in einem Schluck dieses Weins zusammen. Ist Wein nicht ein Fest?“ Elian Da Ros
Um diesen Weinen aus dem Südwesten ein Ende zu setzen, die Bordeaux mühsam kopieren, zeigt die "Einstiegs" -Cuvée von Elian da Ros, dass Sie einen Wein mit Persönlichkeit in einem Weinberg lassen können, wenn Sie sich ein bisschen Mühe geben. und ein AOC, das keine hat. Es heißt treffend der Mistkerl! Ein freundlicher, schnörkelloser Wein mit Rundheit, Geschmeidigkeit und Frucht. Beim Öffnen kann es zu einer leichten Verringerung kommen, die mit der Belüftung verschwindet.
Mischung: 40% Abouriou - 40% Cabernet Franc - 20% Merlot
Terroir: tonig-schlammig auf grauem Tonuntergrund
Weinbereitung: Merlot und Cabernet Franc werden entstammt und dann in Betonbehältern gefüllt, die zwischen 10 und 15 Tagen geöffnet sind. Weiche Extrakte. Das Abouriou wird in ganzen Trauben gefüllt und in halbkohlenstoffhaltiger Mazeration vinifiziert.
Reifung: 10 Monate in Fässern und Fässern mit mehreren Weinen + 1 Monat in Betonfässern
Abfüllung: ohne Schönung mit einer leichten Filtration
Profil des Weins: Wie der Name schon sagt, ist dieser Wein ein Genusswein mit fruchtigem und frischem Charakter. Die Weinbereitung erfolgt sanft ohne starke Extraktion, um die knusprige und runde Seite der Traube zu erhalten. Es ist ein vielseitiger Wein, dessen Rundheit und Fruchtigkeit ihm eine gute „Trinkbarkeit“ verleihen, aber er wird auch von einer zarten Gerbstoffstruktur unterstützt, die unseren südwestlichen Rebsorten innewohnt. Als Aperitif ist es daher angenehm, einen Drink mit Freunden zu teilen, passt aber auch sehr gut zu großzügigeren Gerichten.
