Le uve vengono raccolte e pressate. Il succo d'uva viene ridotto in calderoni di rame per 48 ore. Si concentrerà nello zucchero per poi mutare con le vinacce e le uve pregiate della tenuta per raggiungere una gradazione alcolica del 17% in volume. Circa 1/3 di alcol per 2/3 di succo d'uva, l'equilibrio perfetto!
Un aromatico con note ossidative e un palato piacevolmente equilibrato ... C'è tanto divertimento su un tagliere di formaggi!
Coltivato con amore in biodinamica, questo vigneto di 8 ha produce vini sorprendenti e di grande carattere. Questo vino liquoroso merita una deviazione, non rimarrete delusi dalla sorpresa!