RHUM CLAIRIN - Rum ambrato - 21 mesi - Ansyen LE ROCHER - Single Bourbon Cask 2017 #LR17JD-2 - 47,7%
I rum della casa Clairin sono rum artigianali e autentici, derivanti dalla tradizione più pura di Clairin. Le canne da zucchero utilizzate non provengono da linee ibride e sono coltivate con cura nel rispetto delle tradizioni e dell'ambiente (certificato biologico). Vengono poi raccolte a mano e trasportate in distilleria utilizzando i tradizionali Cabriolet (carri di buoi) dove saranno distillate fresche. Le fermentazioni inizieranno spontaneamente, poi la distillazione avverrà in alambicchi riscaldati a fiamma viva, infine il rum sarà imbottigliato a forza naturale.
Questo rum Clairin è stato invecchiato in botti di whisky ex Bourbon per 21 mesi. Annata 2017.