CARONI 21 ans - Millésime 1998 - Rhum hors d'âge - RUM NATION - 57,9%
La célèbre distillerie Caroni est fondée en 1918 dans l’état de Trinidad (Trinité) & Tobago. Cette distillerie d’état possède alors sa propre sucrerie afin d’assurer son approvisionnement en matière première, des cannes à sucre de haute qualité produites sur place. Fortement équipée de différent types d’alambics (à colonnes et à repasse), cette distillerie légendaire est longtemps restée « secrète » et « mystique ». En effet, peu de leur rhums ont été embouteillés sous leur propre étiquette. Leurs eaux-de-vies présentent un profil aromatique bien singulier aux fragrances d’hydrocarbures, d’épices douces et de miel. Malheureusement, le gouvernement décide la fermeture de la distillerie en 2002 suite à une crise de l’industrie sucrière. De ce fait, leur rareté a fortement crû faisant passer ces rhums au caractère si atypique dans une dimension mythique.
Rum Nation a vu le jour en 1999 sous la volonté de Fabio Rossi de partager ses plus belles découvertes de rhums avec tous les amateurs. Petite signature de la marque, les flacons de rhums jeunes sont estampillés avec le timbre postal de leur pays d’origine.
Rhum Nation nous propose donc ici une petite rareté, témoins des dernières années d'une distillerie de légende avec ce rhum hors d'âge Caroni du millésime 1998 qui aura patiemment vieilli 21 ans.
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