Domaine Julien Delhomme - Vacqueyras "Louis H" 2016
Julien Delhomme tiene su base en Sarrians, en la denominación de origen Vacqueyras, trabaja solo 3,5 hectáreas de viñedo. Una parcela pequeña pero un gran terruño. La cuvée "Louis H" que les presentamos es una de sus cuvées Vacqueyras del Domaine Julien Delhomme.
El Louis H cuvée se elabora con una mezcla de 80% de garnacha y 20% de mourvedre sobre un suelo pedregoso de arcilla y piedra caliza en una meseta (el matorral del estanque). La vinificación es tradicional en cubas de hormigón. Crianza en tinas clásicas.
El método de cultivo tiene como objetivo respetar la naturaleza y la expresión de la tierra. Actualmente en conversión orgánica pero orgánica en la práctica desde el principio. Muy poca intervención en la bodega, deja que la uva dé de forma natural lo mejor sin levaduras y otros aditivos además de un poco de SO2 a dosis controladas.
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