Domaine Julien Delhomme - Vacqueyras "Louis H" 2016
Julien Delhomme ha sede a Sarrians, nella denominazione Vacqueyras, lavora solo 3,5 ettari di vigneto. Un piccolo appezzamento ma un grande terroir. La cuvée "Louis H" che vi presentiamo è una delle sue cuvée Vacqueyras del Domaine Julien Delhomme.
La cuvée Louis H è composta da una miscela di 80% Grenache e 20% Mourvedre su terreno pietroso argilloso-calcareo su un altopiano (la macchia dello stagno). La vinificazione è tradizionale in vasche di cemento. Affinamento in tini classici.
Il metodo di coltivazione mira al rispetto della natura e dell'espressione del territorio. Attualmente in conversione biologica ma biologico in pratica sin dall'inizio. Pochissimo intervento in cantina, lascia che l'uva dia il meglio naturalmente senza lieviti e altri additivi a parte un po 'di SO2 a dosi controllate.
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