Domaine Julien Delhomme - Vacqueyras "Louis H" 2016
Julien Delhomme est installé à Sarrians, sur l'appellation Vacqueyras, il exploite tout juste 3,5 hectare de vignes. Une petite parcelle mais un grand terroir. La cuvée "Louis H" que nous vous présentons est l'une de ses cuvées de Vacqueyras du Domaine Julien Delhomme.
La cuvée Louis H est issue d'un assemblage de 80% de grenache et 20% de mourvedre sur un sol caillouteux argilo-calcaire sur un plateau (les garrigues de l'étang). La vinification est traditionnelle en cuve béton. Élevage en cuve classique.
Le mode de culture vise à respecter la nature et l'expression du terroir. Actuellement en conversion Bio mais bio dans la pratique depuis le début. Très peu interventionniste en cave , il laisse le raisin donner naturellement le meilleur sans levure et autres adjuvants à part un peu de SO2 à des doses maîtrisées.
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