Domaine le JONC BLANC - Pet Nat - Bulle Rosé 2018
vino francés
Situada en un terruño de arcilla-caliza que domina la margen derecha de la Dordoña, esta zona se destaca como uno de los motores de la renovación de Bergerac.
Isabelle Carles y Franck Pascal elaboran vinos vivos y puros, de intensa expresión y gran frescura.
Vinificado en "pet-nat" este vino procede de una parcela de Cabernets-Sauvignon de 3,3 ha y una parcela de Semillones viejos de 1,4 ha. La producción total es de 4200 botellas.
Por supuesto, no está chaptalizado, ni leudado, ni enzimado, ni filtrado, ni embotellado durante la fermentación después de una ligera filtración en tierra.
Hay azúcares residuales no fermentados pero este vino espumoso conserva una buena duración en
paladar y finaliza con una nota fresca y aromas de frambuesa.
Azúcar residual: 25 g / l
